Pēc ziemas mūsu organisms ir izlietojis daudz resursu – īsās dienas, mazāk svaigu dārzeņu, vairāk pārstrādāta, smaga ēdiena. Pavasaris pieprasa enerģiju jaunām aktivitātēm: pirmajām pastaigām, dārza darbiem, ilgākām darba dienām pie dabīgās gaismas. Un tieši šajā brīdī daudzi pamana, ka enerģijas trūkst, pat, ja kalorijas ir.
Vienmēr atceries: B grupas vitamīni neuzkrājas — tiejāuzņem regulāri ar pārtiku.
Tiamīns ir vecākais zināmais B grupas vitamīns. To 1911. gadā izolēja poļu bioķīmiķis Kazimirs Funks no rīsu kliju maisījuma. Mūsu organismā tiamīns uzkrājas aknās, sirdī, nierēs, skeleta muskuļos un smadzenēs, taču rezerves ir nelielas – pussabrukšanas periods ir tikai 4–10 dienas. Tas nozīmē, ka B1 vitamīna piegādei jābūt regulārai.
Bioloģiski aktīvajā formā B1 vitamīns darbojas kā koenzīms vairākiem fermentiem, kas iesaistīti ogļhidrātu un aminoskābju vielmaiņā. Bez B1 mūsu šūnas nevar pārvērst pārtiku enerģijā.
EFSA ir apstiprinājusi, ka tiamīns:
Tas ir bioķīmiski pamatots skaidrojums tam, kāpēc, kad B1 nepietiek, parādās pirmie nespecifiskie signāli – apetītes zudums, aizkaitināmība, miega traucējumi, muskuļu vājums.
Ikdienas nepieciešamība pēc tiamīna ir atkarīga no enerģijas patēriņa, vecuma un dzimuma. Lielāka vajadzība ir grūtniecēm un zīdītājām, kā arī fiziskai aktīviem cilvēkiem.
Novērojumi rāda, ka Latvijas iedzīvotāju uzturs, ne vienmēr nodrošina pietiekamu B1 daudzumu organismā.
Praktisks veids, kā ikdienā uzņemt B1: pilngraudu auzu pārslas brokastīs, Pilngraudu rīsi vakariņās, sauja saulespuķu sēklu pie salātiem un cūkgaļas vai zivjs porcija pāris reizes nedēļā. Šajā kombinācijā Tu sasniegsi ieteicamo dienas devu bez papildu pūlēm. Ja vēl kāds našķis, piemēram, sauja zemesriekstu vai saulespuķu sēklas, tad B1 rezerves būs pietiekamas.
Paturi prātā: tiamīns ir viens no jutīgākajiem vitamīniem, gatavojot ēdienu. Karstums, sārmaina vide (cepamā soda), ilgstoša ūdens iedarbība – tas viss samazina B1 saturu pārtikā.
Cepot maizi ar cepamo pulveri, zaudējumi var pārsniegt pat 50%. Pasterizēts piens zaudē līdz pat 20% no sākotnējā tiamīna daudzuma.
Tāpēc B1 vitamīnam "patīk" maiga pagatavošana – tvaicēšana, īsa vārīšana. Svaigas mērces gatavošana palīdz saglabāt vairāk šīs uzturvielas.
Vienmēr atceries arī to, kas var samazināt tiamīna līmeni organismā:
Ja Tavā ikdienā ir augsts stresa līmenis, intensīvs darba ritms, ierobežotu pārtikas izvēle. Ja pamani, ka pavasarī enerģijas tiešām trūkst neatkarīgi no miega kvalitātes vai uztura, B grupas vitamīnu papildus uzņemšana var būt mērķtiecīga izvēle.
Orthomol Vital F un Orthomol Mental satur pārdomātas B grupas vitamīnu kombinācijas, ieskaitot B1, B2, B6 un B12. Tās ir uzturvielas, kas savstarpēji papildina viena otru enerģijas vielmaiņā.
Tiamīns "nestrādā vienatnē". Bagātīgā un iedarbīgā kombinācijā ar pārējiem B grupas vitamīniem un magniju, tas piedalās enerģijas vielmaiņā kā vienots tīkls.
EFSA atļautās norādes apliecina, ka līdzīgu funkciju enerģijas vielmaiņā veic arī biotīns, kalcijs, dzelzs, jods, varš,magnijs, niacīns (B3), riboflavīns (B2), B6, B12 un C vitamīns. Tāpēc kompleksa pieeja parasti dod labāku rezultātu nekā viens izolēts B1 vitamīns.
Pavasara noguruma mazināšanai optimāli ir B grupas vitamīnu komplekss kopā ar magniju un citām uzturvielām. Tā ir bioķīmiski pamatota izvēle.
"Ja ēd graudaugu produktus, B1 noteikti pietiek.”
Pilngraudu produktos B1 ir vairāk, bet baltmaizē un baltajos rīsos tā ir ievērojami mazāk, jo apstrādes laikā tiek noņemtas graudu daļas, kurās vitamīns koncentrējas.
“B1 var pārdozēt, tas ir bīstami.”
Tiamīns ir ūdenī šķīstošs vitamīns, un parastās devās tas nav saistīts ar toksiskumu. Atceries, vienmēr aplūko un ievēro produkta marķējumu.
“Multivitamīni risina visus B grupas vitamīnu jautājumus.”
Ne visi multivitamīni ir vienādi, tāpēc svarīgs ir ne tikai vitamīna daudzums, bet arī tas, vai devas atbilst konkrētajam mērķim, kombinācija ar citām uzturvielām un biopieejamība.
Enerģijas vielmaiņai un nervu sistēmai būtiskas uzturvielas - magnijs un vitamīni B2, B6, B12 palīdz samazināt nogurumu un nespēku.
Lasīt vairāk
