E vitamīns

E vitamīns nav viens vitamīns — tas ir vielu grupa: tokoferoli un tokotrienoli (kopā astoņas dabiskās formas). Visvairāk izpētītā un aktivākā forma ir alfa-tokoferols. E vitamīns ir taukos šķīstošs — organisms to var labi absorbēt tikai kopā ar taukvielām. Organisms pats to nespēj ražot, tāpēc nepieciešams regulārs uztura avots.

E vitamīns ir spēcīgs antioksidants, kas neitralizē brīvos radikāļus un aizsargā šūnu memrānas no oksida tīvā stresa. Tas ir sastāvdaļa katrā ķermeņa šūnā; lielākais daudzums uzglābājas taukaudos, aknās, virsnieren dziedzeros un muskuļos. E vitamīns vislabāk darbojas kombinācijā ar citiem antioksidantiem: C vitamīnu, beta karotīnu, selēnu un cinku.

E vitamīns ir jutīgs pret gaismu un skābekli — atbilstošie pārtikas produkti un uztura bagātinātāji jāuzglābā slēgtos traukos, tumšā un sauss vietā. E vitamīns ir karstu mizturigs, bet neciest atkartotu karsēšanu. Tā kā ir taukos šķīstošs, uzsūkšanos veicina taukvielas uzturā. E vitamīns vislabāk darbojas kombinācijā ar C vitamīnu, beta karotīnu, selēnu un cinku.

E vitamīna bagātākie avoti (mg/100 g):

• Kviešu dīgļu eļļa — 150 mg
• Saulespuķu eļļa — 62 mg
• Saflora eļļa — 45 mg
• Maнdeļu eļļa — 39 mg
• Saulespuķu sēklas — 37 mg
• Mandeles — 26 mg
• Lazdu rieksts / valrieksts — 25 mg
• Kviešu dīgļi — 22 mg
• Rapšu eļļa — 19 mg
• Olīveļļa — 12 mg

Augu eļļas ar augstu nekōnāto taukskābju saturu satur īpaši daudz E vitamīna. Dārzeņi, augļi un dzīvnieku izcelsmes produkti satur mazāk.

E vitamīna deficīts no ikdienas uztura rodas reti. Risku galvenokārt izraisa slimības, kas traucē tauku uzsūkšanos vai transportēšanu:

• Tauku uzsūkšanās traucējumi
• Žultspūšļa vai aizkuņģa dziedzera slimības
• Aizkuņģa dziedzera iekaisums (pankreatīts)
• Hronisks aknu iekaisums (hepatīts)
• Cist iskā fibroze
• Daļēja zarnu izņemšana
• Hronisks zarnu iekaisums — čūlainais kolīts, Krona slimība
• Glu tēna nepanes amība (celiak ija)

DGE ieteicamās E vitamīna dienas devas (tokoferola mg ekvivalenti):

• 0–4 mēn.: 3 mg
• 4–12 mēn.: 4 mg
• 1–4 gadi: vīrieši 6 mg / sievietes 5 mg
• 4–7 gadi: 8 mg
• 7–10 gadi: vīrieši 10 mg / sievietes 9 mg
• 10–13 gadi: vīrieši 13 mg / sievietes 11 mg
• 13–15 gadi: vīrieši 14 mg / sievietes 12 mg
• 15–25 gadi: vīrieši 15 mg / sievietes 12 mg
• 25–51 gadi: vīrieši 14 mg / sievietes 12 mg
• 51–65 gadi: vīrieši 13 mg / sievietes 12 mg
• 65+ gadi: vīrieši 12 mg / sievietes 11 mg
• Grūtnieces: 13 mg
• Barojot ar krūti: 17 mg

Ar pārtiku saistīta pārdozēšana ir gandrīz neiespēj ama. Pārmērība var rasties, ilgstoši lietojot lielas devas uztura bagātinātājos. 800 mg/dienā ilgākā laika periodā pieaugušajiem var izraisīt asinsreces traucējumus. Ilgstoša lielu devu uzņemšana var mij iedarboties ar K vitamīnu un palielināt asiņošanu.