BCAA

BCAA (anglis ki: Branched-Chain Amino Acids jeb sazarotās ķēdes aminoskābes) apzīmē trīs būtisku aminoskābēu grupu: Leicīns, Izoleicīns un Valīns. Būtiskas nozīmē, ka organisms tās nevar pats sintezēt — tās jāuzņem ar uzturu.

BCAA pieder pie 20 proteinognājām aminoskābēm, no kurām organisms veido olbaltumvielas. Atšķirībā no citām aminoskābēm, BCAA galvenokārt metabolizējas skeleta muskuļos (nevis aknās) un var veidot līdz pat vienai trešdajai no visām aminoskābēm muskuļu audos.

Leicīns spēlē gal veno lo mu olbaltumvieļu sintezēšanas (proteosintēzes) stimulēšanā muskuļos — tās ir svarīgi muskuļu masas attistīšanai un uzturēšanai. Izoleicīns un Valīns ir nepieciešami olbaltumvieļu veidošanai un atbalsta enerģijas metabolismu.

BCAA ir ūdenī šķīstošas. Uzturs ar pietiekami daudz olbaltumvielām parasti pilnīgi nosedz organisma BCAA vajadzības.

BCAA uztura bagātinātājus aktolvi lieto sporta vidē (galvenokārt spēka sports). Pazīme noto are pētījumu rezultāti ir pretruncīgi: daži liecina par papildu labumu muskuļu masas pal ielinošanai, citi — nē, ja proteic nu uzņemšana ar uzturu ir pietiekama.

Vegārietis iem un vegāniem: ar daudzveidīgu paksšaugļu un graudaugu uzturu ir iespējams pietiekami uzņemt BCAA, kā arī citas būtiskas aminoskābes.

Gaļa, zivis un piena produkti ir bagātākie BCAA avoti. Augļi praktiski nesatur aminoskābes. BCAA saturs mg uz 100 g:

• Parmezāns — Leu 2899 mg / Ile 1788 mg / Val 1943 mg
• Čeders — Leu 2520 mg / Ile 1810 mg / Val 1810 mg
• Kviešu dīgsti — Leu 2170 mg / Ile 1320 mg / Val 1680 mg
• Teļa gaļa — Leu 2163 mg / Ile 1388 mg / Val 1523 mg
• Paltuss — Leu 1940 mg / Ile 1270 mg / Val 1300 mg
• Lēcas — Leu 1781 mg / Ile 1113 mg / Val 1336 mg
• Feta — Leu 1660 mg / Ile 820 mg / Val 1150 mg
• Vistas gaļa — Leu 1543 mg / Ile 1188 mg / Val 1023 mg
• Lasis — Leu 1540 mg / Ile 920 mg / Val 1070 mg
• Jogurts 3,5% — Leu 410 mg / Ile 240 mg / Val 300 mg

Citi labi avoti: tunzivs, mocarella, zirņi, liellopu gaļa, auzu pārslas, priēžu rieksti, skīrs, emmentālers, biezpiens, savvaļas rīsi.

Izolēts BCAA deficīts praksē nav zināms — pārtikas produkti parasti satur visu 20 aminoskābžu maisijumu, tādēļ ar sabalansētu uzturu tās tiek uzņemtas kopā.

Ied zimtas viel mainostu tr aucejumi (piemēram, kļavu sīrupa slimība / leicīnozeh) ļoti retos gadījumos var izraisīt BCAA metabolisma traucējumus — simptomi parādās jau pirmo dzīves dienu laikā.

Nav DGE (Vācijas Uztura biedrības) noteiktu referensvērtību BCAA. PVO (WHO) noteikusi ieteicamo dienas uzņemšanu piel augušajiem:

• Leicīns: 39 mg/kg ķermeņa svara dienā
• Izoleicīns: 20 mg/kg ķermeņa svara dienā
• Valīns: 26 mg/kg ķermeņa svara dienā

70 kg cil vēkam tas atbilst aptuveni 2,7 g leicīna, 1,4 g izoleicīna un 1,8 g valīna dienā. Vērtības ir vienādas vīriešiem un sievietēm; bērniem un jauniešiem dati nav noteikti. Uzturs parasti pietiekami nosedz BCAA vajadzības.

Pārdozēšana iespējama tikai, lietojot izolētus BCAA uztura bagātinātājus. BfR (Vācijas Federālais riska novērtēšanas institūts) noteicis pieļaujamo papildu dienas uzņemšanu pieaugalajiem:

• Leicīns: līdz 4 g dienā
• Izoleicīns: līdz 2,2 g dienā
• Valīns: līdz 2 g dienā
• Kombinācija kopā: max 8,2 g dienā

Pārmērīga BCAA uzņemšana var izraisīt aminoskābžu disbalansu, olbaltumvieļu sintēzes traucējumus, paaugstīnātu amoni aka/urīnvielas līmenī asinīs, kuņģa-zarnu trakta sūdzības un traucēt citu aminoskābžu no tie kšanu asins-smadzeņu barjerā (ietekmej ot neirotransmiteru veidoanos). Pārdozēšana caur uzturu nav iespējama.